Die Reise einer besonderen Kakaobohne

Wenn du heute ein Stück hochwertige Schokolade genießt, denkst du wahrscheinlich zuerst an ihren Geschmack. Vielleicht entdeckst du fruchtige Noten, feine Gewürzaromen oder eine angenehme Kakaointensität. Was dabei leicht in Vergessenheit gerät: Jede Schokolade hat...

Sack’s Destille, mit Hauptsitz in Wirsberg, blickt auf eine über 160-jährige Geschichte zurück. 1864 von Carl Sack in Weißenstadt gegründet, begann alles mit einem Heidelbeerlikör aus wilden Waldbeeren und Bitterkräutern. Damit war der Grundstein für die Destillerie gelegt. Heute wird...

Ausgewählte Kakaobohnen, handwerkliche Verarbeitung und 100 Prozent Herstellung im Frankenwald: Als wir im vergangenen August bei der Wiedereröffnung der Gläsernen Manufaktur der Lauenstein Confiserie zu Gast waren, standen fünf Bean-to-Bar-Schokoladen im Mittelpunkt. Inzwischen ist daraus JAKAO geworden – eine eigene...

Bereits in der vergangenen Ausgabe haben wir NovaConcept Schorsch als moderne Hightech-Druckerei und attraktiven Arbeitgeber vorgestellt. Doch Innovation endet nicht an der Druckmaschine. Auch in der Kommunikation geht das Kulmbacher Unternehmen neue Wege und nutzt Social Media gezielt, um Kunden,...

Eigentlich wollten wir „nur mal kurz“ den Kreolade-Konfigurator ausprobieren. Zehn Minuten später diskutierten wir im Team darüber, ob weiße Schokolade besser zu Pistazien oder doch zu Rosa Pfeffer passt – und warum man plötzlich unbedingt Schokolade mit kleinen Dinosauriern drauf...