Das „Goldene Kreuz“ in Coburg – Eintauchen in traditionelle fränkische Gastlichkeit

Fränkische Gemütlichkeit und typische Coburger Schmankerl gepaart mit historischem Ambiente – das „Goldene Kreuz“ in Coburg ist ein Paradebeispiel dafür, wie Tradition und Moderne erfolgreich Hand in Hand gehen können. Wir von der LebensArt²-Redaktion haben voller Vorfreude und knurrendem Magen unserem neuen mehrWERTpartner in Coburg einen Besuch abgestattet. Seit 10 Jahren betreibt Markus Zimmer gemeinsam mit seiner Frau die Gaststätte und sorgt mit Leidenschaft dafür, dass der Geschmack Coburgs für Einheimische und Reisende gleichermaßen erhalten bleibt.

Markus, erzähl uns etwas über die Geschichte dieses Hauses!

Markus Zimmer: „Aber sehr gerne! Die Geschichte unseres Gasthauses – es ist übrigens das älteste Gasthaus in ganz Coburg – reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück. Die Gebäude in der Herrngasse 1 und 3, die einst als Unterstände für Fuhrwerke, Werkstätten für Handwerker und Lagerräume dienten, wurden später zu einem Gasthaus mit Quartiermöglichkeit. Die ersten urkundliche Erwähnung als Gasthaus stammt aus dem Jahr 1508, als ein Wirt namens Jörg Model das Wirtshaus führte. Den Namen „Goldenes Kreuz“ erhielt das Gasthaus schließlich 1815 von der Wirtin Johanna Christiane Bachmann. 2005, nach aufwändiger, dreijähriger Sanierung und Umbauzeit durch die Eigentümerfamilie Stoschek, wurde das Gasthaus wieder eröffnet. Meine Frau und ich sind nun seit gut 10 Jahren die Pächter.“

Was macht das Besondere aus, was schätzen deine Gäste am meisten?

„Vor allem natürlich unsere Küche.„, sagt Markus stolz. „Hier wird ehrliche, frische fränkische Küche serviert, das schätzen sowohl unsere einheimischen Stammgäste als auch Touristen, die von außerhalb kommen. Wir haben auf der Karte typische Gerichte aus der Region  – wie zum Beispiel verschiedene Braten mit den „Coburger Rutschern“, aber auch kleinere Gerichte und Hausmannskost wie – natürlich –  Bratwürste, Krautwickel, Eier mit Senfsauce oder als Beilage ein leckeres „Schlamperkraut“ aus Steckrüben. Und natürlich haben wir auch eine saisonal wechselnde Wochenkarte.“

Moment mal, Coburger Rutscher …? Klingt lustig! Was ist denn das?

„Das ist eine Coburger Kloß-Spezialität, die müsst Ihr unbedingt mal probiert haben! Das sind Klöße aus gekochten und einem kleinen Anteil roher Kartoffeln. Die Klöße müssen eine relativ weiche Konsistenz haben und ‚rutschen‘ sozusagen auf den Teller“, daher der Name.“, erklärt Markus Zimmer. „Auch ganz typisch für Coburg sind die ‚Schmätzchen‘, die gibt’s zum Kaffee, von der Konditorei Feyler gleich nebenan. Überhaupt legen wir sehr großen Wert auf regionale Produkte, wir beziehen alle unsere Zutaten von heimischen Lieferanten. Und unser Hausbier, der ‚Kreuztrunk‘, ein Bier mit leicht rauchiger Note, ist mittlerweile auch schon eine Institution.“

Was uns sofort auffällt, ist die unglaublich tolle Atmosphäre hier! Dieses altehrwürdige Haus mit der tollen Fassade, drinnen das urige Holz überall, der idyllische Innenhof … und das mitten in der wunderschönen historischen Altstadt, man „atmet“ hier wirklich jahrhundertealte Geschichte!

„Dafür hat das „Goldene Kreuz“ sogar eine Auszeichnung erhalten! Unser Restaurant zählt zu den 40 schönsten Gasthäusern Deutschlands, eine Auszeichnung, die Ende 2009 im Rahmen des Bundeswettbewerbs „Historische Wirtshäuser in Deutschland“ verliehen wurde- für Gasthäuser, die ihre historische Bedeutung und kulturellen Werte bewahren und gleichzeitig modernes Gastgewerbe pflegen. Das ist natürlich eine fantastische Auszeichnung und nach wie vor ein steter Ansporn für uns.“, meint Markus.

Und ganz erstaunlich: Von innen ist es viel geräumiger als man von außen vermutet!

„Das sagen viele, stimmt! An unsere gemütliche Gaststube schließt sich der überdachte Innenhof an, dann gibt es im Sommer noch unseren Biergarten, oben auf der Galerie gibt es einen Tisch extra für romantische Candle-Light- Dinner. Und dann haben wir noch einen Saal für Tagungen und Feste im Nebengebäude mit Platz für bis zu 45 Personen.“

Vielen Dank für deine Zeit, Markus, wir freuen uns dich als mehrWERTpartner dabei zu haben – und jetzt bitte ein Schäufele mit zwei Rutschern!