Grand Opening: Gläserne Manufaktur „Bean to Bar“ feierlich eröffnet – Die Fischbachsmühle in Ludwigsstadt schlägt ein neues Kapitel auf

Ein Wochenende voller Genuss, Feierlichkeiten und Schokoladenträume. Wir waren live dabei, als die Lauenstein Confiserie am 29. und 30. August 2025 der Fischbachsmühle in Ludwigsstadt neues Leben einhauchte – und zugleich ihr 60-jähriges Bestehen feierte. Seit 1964 steht das traditionsreiche Familienunternehmen für handgefertigte Pralinen, edle Schokoladen und echte Genusskultur.

Schokolade neu gedacht – von der Bohne bis zur Tafel

Herzstück der Neugestaltung ist die neue Bean-to-Bar-Manufaktur, die Schokolade in Oberfranken erstmals „von der Bohne bis zur Tafel“ erlebbar macht. Gäste können live miterleben, wie aus ausgewählten Kakaobohnen feine Tafelschokoladen entstehen – vom Rösten über das Mahlen bis zur handwerklichen Veredelung. „Wir verbinden Tradition mit modernster Technik und zeigen, was uns antreibt: Leidenschaft, Qualität und Liebe zum Detail“, so Geschäftsführer Thomas Luger.

Die gläserne Manufaktur vereint Handwerkskunst, Technik und Transparenz – ein Ort, an dem Schokolade mit allen Sinnen erlebbar wird. Hier trifft Innovation auf Herkunft, Wissen auf Gefühl. „Bean to Bar ist für uns mehr als eine Produktionsweise – es ist ein Bekenntnis zu Ursprung, Verantwortung und gelebter Genusskultur“, ergänzt Geschäftsführer Maximilian Kaub.

Genuss mit Geschichte und Zukunft

Zum Start präsentierte Lauenstein fünf neue Bean-to-Bar-Sorten, jede mit eigenem Charakter und unverwechselbarem Geschmack – ab 2026 auch online erhältlich. Die Fischbachsmühle ist heute weit mehr als Produktionsstätte: Der Werksverkauf mit der längsten Pralinentheke Oberfrankens, der legendäre Schokoladenbrunnen und das Café mit hausgemachten Kuchen machen sie zum beliebten Ziel für Genießer. Seit sechs Jahrzehnten steht die Lauenstein Confiserie für Schokoladenkunst, Qualität und Innovationsgeist. Mit der neuen Bean-to-Bar-Manufaktur führt das Familienunternehmen seine lange Erfolgsgeschichte fort – und zeigt, wie Tradition und Fortschritt gemeinsam zum puren Genuss werden.